Der Verein „Brennereidorf Stanz“ wurde 2008 gegründet und verzeichnet bereits 38 Mitglieder (Landwirtschaftsbetriebe und Schnapsbrennereien). Zweck dieses Vereins ist es, die Hersteller der Edelbrände „Stanzer Zwetschke“ und „Stanzer Spänling“ zu fördern und in ihrer Weiterentwicklung zu unterstützen.

Es wird eine Offensive zur Qualitätssicherung und Qualitätssteigerung gestartet, um in einem Gemeinschaftsprojekt der Schnapsbrenner von Stanz nachhaltig eine qualitativ hochwertige Produktpalette am Markt anbieten zu können.

Ein wichtiger Umsetzungsschritt ist, eine Weiterbildungsinitiative in Kooperation mit ausgewählten Fachleuten durchzuführen. Geplant sind drei Fortbildungskurse für die Vereinsmitglieder zu folgenden Themen: Sensorik, Gärung und Destillation

Ein zweites großes Projektvorhaben ist der Organisationsaufbau. Dazu ist eine Strategieentwicklung für die kommenden Jahre (Organisationsentwicklung, Aufbau einer Basisinfrastruktur, Entwicklung Grundlagen, Koordination, Moderation), sowie die Konzeption und Umsetzung von Marketingaktivitäten geplant. Konkrete Umsetzungsmaßnahmen sind unter anderem: Bestandsaufnahme der Anbaufläche, der Brennereien, der Qualifizierung der Brenner, Bestandsaufnahme der derzeitigen Vermarktungsstruktur, Auswertung der Erhebungen, Erhebung der limitierenden Faktoren, Moderation eines Brainstormings mit den Mitliedern mit Ergebnissicherung.

Die Produktion und Vermarktung von Edelbränden soll im Rahmen einer qualitativ hochwertigen Marke langfristig einen Beitrag zur Existenzgrundlage der einzelnen landwirtschaftlichen Betriebe im Dorf leisten.